Un omaggio al principe dei dolci

Mettetevi comodi, prendete un cioccolatino e, socchiudendo gli occhi, portatelo alla bocca.

Lasciatelo fondersi e gustatene il profumo, il gusto e l’impareggiabile piacere della morbida crema che si genera. Una sensazione che credo tutti abbiano provato almeno una volta nella vita, e che non si scorda più.

Noi italiani non siamo certo tra i grandi consumatori, ogni anno infatti ne mangiamo meno di 2 chili a testa contro gli 8 dei norvegesi, austriaci e olandesi e i 10 degli svizzeri.

Ma nella nostra cultura e nelle nostre fantasie il cioccolato è un elemento ben radicato, basti pensare al mito della Nutella e dei Baci Perugina, a cui abbiamo dedicato un’attenzione particolare: aspettiamo vostre mail con brevi considerazioni e ricordi.

L’origine del cacao è, per molti, velata di mistero e allora ecco un piccolo viaggio nella storia per ricercarne le origini.

A questo punto, per molti, può nasce la curiosità di conoscere il processo di produzione che permette di arrivare al prodotto finale, il cioccolatino.

Chissà, allora, quante associazioni si possono fare fantasticando sulle qualità del cacao: per venirvi incontro ecco una parte dello speciale che vi parlerà di ricette per piatti e dolci al cioccolato, e un’altra che ammiccherà a un dolce erotismo.

Per mettere in pace la coscienza abbiamo dedicato un po’ di spazio alla salute presentando alcune osservazioni di natura dietetica e psicologica.

Non poteva certo mancare uno spazio dedicato a Eurochocolate, la famosa manifestazione tutta dedicata al prezioso alimento, e una breve panoramica sulle aziende che operano nel settore.

Per chiudere uno sguardo ai paesi produttori di cacao con le caratteristiche del prodotto, e una sintetica panoramica sulle leggi italiane e comunitarie che regolano la produzione di quello che molti chiamano "il cibo degli dei".

Buona lettura, sperando di essere riusciti a stuzzicare la vostra curiosità e la vostra golosità.