Pagine suine su internet: la rete non è vegetariana

Del maiale non si butta via niente, nemmeno su internet. Norcineria.com è il nuovo porcale, pardon portale, sui salumi e sul mercato dell'allevamento di maiali, del confezionamento di carni e insaccati. Per chi non lo sapesse, il termine norcineria indica le salumerie con prodotti tipici di Norcia, la città in provincia di Perugia in cui gli affettati sono una vera e propria arte.

Il sito del maiale vuole essere un luogo di incontro e mediazione per tutti i produttori di salumi, ma anche un centro di raccolta per ghiottoni e buongustai della rete. Tecnicamente si tratta di un sito business to business (B2B), un portale verticale per gli operatori del settore, ma dato l'argomento, si può tranquillamente parlare anche di business to consumer (B2C).

Gli organizzatori stanno per categorizzare gli allevatori, i produttori di attrezzature per l'allevamento, gli esportatori di carne di maiale, gli importatori, le aziende che producono norcineria industriale e artigianale e infine i produttori di attrezzature per la salumeria. Verranno ospitati solo gli operatori seri, le organizzazioni qualificate, i prodotti affidabili con l'intenzione di divulgare soltanto notizie attendibili. E per chi non rispetta le regole (per esempio quelle sanitarie e igieniche negli allevamenti) è prevista l'espulsione dal portale.

Entrando nel sito si scoprono notizie interessanti sulle sagre di paese, sulle mostre-mercato, sui convegni internazionali di suinicoltura pratica. E si scopre che un evento «da non perdere» è Ital pig, la mostra suinicola di attrezzature e prodotti della suinicoltura, a Cremona dal 26 al 29 ottobre.

Non manca lo spazio per gli annunci commerciali. Non c'è da stupirsi se ci si imbatte in un'inserzione simile: «mangimificio nazionale offre migliore offerente: 2000 kg mangime per suinetti, 2000 kg mangime per scrofe. Fatturazione diretta del produttore - Per informazioni e offerte : norcineria@norcineria.com».

E vabbé... Ma l'aspetto più interessante è sicuramente quello che riguarda il prodotto finale. La sezione dedicata alle ricette è introdotta da una citazione di Pellegrino Artusi, cuoco di fama mondiale. Contiene pillole di saggezza popolare e ricette a base di carne di maiale.
Una conferma del fatto che nemmeno di internet si butta via qualcosa, esattamente come per il maiale...